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          燒烤食品風(fēng)味獨(dú)特 用戶選購(gòu)燒烤爐需要注意什么？
          
                                        
          
                      2019-05-07 14:13:49
                      來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)                       編輯：Mary                      閱讀量：10913
                    
                         
    
    
    
        
          
                        
                    
          
                
          
                
          
				                 
          
                
                
          
                       
          
                        
          　　燒烤是平時(shí)生活中經(jīng)常會(huì)選擇的一種非常方便的美食。隨著天氣變暖，燒烤攤開始一個(gè)個(gè)的出現(xiàn)。而在雙休、節(jié)假日，和朋友們?nèi)镜瓿詿?，好不愜意。由于燒烤具有?dú)特的風(fēng)味，就像有一種魔力一樣，讓人們不自覺地喜歡。誠(chéng)然，無(wú)論是室內(nèi)燒烤，還是戶外進(jìn)行燒烤都少不了燒烤爐，那么，用戶如何選購(gòu)燒烤爐呢？
           

           
          　　筆者了解到，燒烤爐是一種用于燒烤羊肉串、蔬菜，海鮮、烤肉等的設(shè)備，以炭烤爐較為常見。不過(guò)，隨著燒烤設(shè)備的迅速發(fā)展，市面上出現(xiàn)了氣烤爐、電烤爐和微波燒烤爐。氣烤爐通常以電子脈沖點(diǎn)火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒，并利用釋放的熱量烘烤食物。而電烤爐則是利用電能轉(zhuǎn)化成熱能燒烤食品。
           
          　　毋庸置疑，微波燒烤爐主要利用微波技術(shù)對(duì)食材進(jìn)行烘烤，由于微波技術(shù)能夠能穿透食物達(dá)5cm深，從內(nèi)而外均勻地烘烤食品，很好地保證了烘烤食品的質(zhì)量。另外，大多數(shù)微波燒烤爐外殼采用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內(nèi)逃出，以免用戶操作使用而影響身體健康。
           
          　　面對(duì)市場(chǎng)上的燒烤爐具，用戶選購(gòu)需要注意什么呢？首先，用戶需要考慮材質(zhì)。市場(chǎng)上燒烤爐的材質(zhì)多種多樣，而且價(jià)格不一。有業(yè)內(nèi)人士表示，通常燒烤爐使用壽命不長(zhǎng)，如若選擇鐵質(zhì)的，維護(hù)保養(yǎng)不當(dāng)，容易生銹，進(jìn)而影響燒烤爐的整體使用壽命。為此，用戶盡量選購(gòu)不銹鋼材質(zhì)，堅(jiān)固耐用，且不易生銹，使用壽命相對(duì)較長(zhǎng)。
           
          　　其次，燒烤爐具的尺寸大小，或者是否便攜。對(duì)于喜歡戶外燒烤的用戶，當(dāng)然著重考慮燒烤爐具的便攜性，盡量尺寸稍微小一些。不過(guò)，如若燒烤人數(shù)較多，則需要選購(gòu)尺寸較大一些或者增加購(gòu)買數(shù)量。而燒烤經(jīng)營(yíng)戶則需要考慮顧客流動(dòng)量、店面大小、燒烤座位設(shè)計(jì)等因素，選購(gòu)合適大小尺寸的燒烤爐。
           
          　　另外，需要考慮燒烤油煙污染等問(wèn)題。購(gòu)買燒烤爐具需要查看是否帶有導(dǎo)油和防冒煙裝置。因?yàn)闊緯r(shí)，肉類會(huì)滴油，油滴落到高溫的爐具上會(huì)冒煙，油煙含有害物質(zhì)會(huì)污染燒烤食品。所以，燒烤爐具應(yīng)當(dāng)有導(dǎo)油和防冒煙裝置，然后讓油流到爐子外面去。但是，隨著餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染及露天燒烤治理的加強(qiáng)，燒烤油煙排放一定要符合要求。
           
          　　后，購(gòu)買無(wú)煙燒烤設(shè)備。行業(yè)人士分析認(rèn)為，燒烤店發(fā)展方向是無(wú)煙燒烤，未來(lái)燒烤設(shè)備的投資要考慮無(wú)煙燒烤爐具。雖然傳統(tǒng)木炭烤爐才能烤出風(fēng)味獨(dú)特的燒烤串，但是為了解決燒烤油煙污染，全國(guó)不少地方已完全被禁止木炭爐露天直接排放油煙，積極鼓勵(lì)并引導(dǎo)用戶使用無(wú)煙燒烤爐。為此，用戶盡量購(gòu)買無(wú)煙燒烤爐，以免油煙污染帶來(lái)不必要的處罰。
           
          　　隨著夏季的到來(lái)，燒烤經(jīng)營(yíng)門店開始增多，燒烤“旺季”隨之而來(lái)。燒烤種類多樣，口味獨(dú)特越來(lái)越受到年輕人士的喜愛。而在食品燒烤中，燒烤爐具少不了。不管是個(gè)人進(jìn)行戶外燒烤，還是餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)燒烤，選購(gòu)燒烤爐具不能馬虎，需要注意事項(xiàng)，保證燒烤的品質(zhì)的同時(shí)，還減少燒烤油煙污染。
          
		
          
                
          
														

                
          
                        
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