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分享巴氏滅菌機的具體操作方法和安全操作規(guī)程

來源：諸城市強大機械廠 2022年07月26日 19:07 2356

　　巴氏滅菌機的殺菌原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會死亡。不同的細(xì)菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。

　　設(shè)備用途：

　　巴氏滅菌機組廣泛用于鮮牛奶、酸奶、羊奶、駱駝奶、果汁、含乳飲料以及調(diào)味品等產(chǎn)品的原始配方確定和更新、產(chǎn)品口味的甄別、顏色的評估，穩(wěn)定劑、乳化劑應(yīng)用，新產(chǎn)品研發(fā)與樣品制作。此巴氏滅菌機能夠*模擬工業(yè)化巴氏滅菌機生產(chǎn)狀態(tài)，集加熱、殺菌、乳化、冷卻為一體，此設(shè)備可根據(jù)需要配置小型無菌灌裝機，玻璃瓶、復(fù)合袋灌裝機。是各大學(xué)院校、奶吧、小型巴氏奶生產(chǎn)廠商的理想設(shè)備。可根據(jù)需要多罐組合使用，非常適合奶吧及中小型乳品生產(chǎn)單位的小批量多品種使用。

　　巴氏滅菌機具體操作方法與安全操作規(guī)程：

　　1、接通電源，該設(shè)備為三相四線，其中一根雙色線為零線；

　　2、打開電源開關(guān)，設(shè)定溫度設(shè)定溫度過程為按SET，按右鍵調(diào)適需要調(diào)整的位數(shù)，按上下鍵設(shè)定具體的數(shù)值，設(shè)定好后在按一次SET鍵確認(rèn)；

　　3、打開殺菌開關(guān)，設(shè)備開始升溫，溫度升到設(shè)定值后自動停止，在工作過程中溫度下降升溫自動工作；

　　4、溫度升到設(shè)定值后，打開網(wǎng)帶開始運行，進(jìn)行殺菌；

　　5、網(wǎng)帶運行速度用電器箱內(nèi)部的變頻器進(jìn)行調(diào)整，旋鈕順時針旋轉(zhuǎn)為提高速度，反之速度降低。

　　安全操作規(guī)程：

　　1、每天工作結(jié)束后，應(yīng)對設(shè)備進(jìn)行清洗；

　　2、每月應(yīng)檢查減速機油位及油質(zhì)，必要時進(jìn)行加油或換油作業(yè)所用油為32號汽機油；

　　3、巴氏滅菌機移動及重新接線時，應(yīng)確認(rèn)電機的轉(zhuǎn)向，如反轉(zhuǎn)則將三相電中的兩相任意兩相倒換。

關(guān)鍵詞：滅菌機穩(wěn)定劑乳化劑變頻器減速機

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