立式反壓殺菌鍋使用方法

    向作用的彈性橡膠密封圈，有靜態(tài)密封的O型圈，甚至于使用石墨的機(jī)械密封。殺菌鍋大約有一半的故障發(fā)生都是因?yàn)樵O(shè)備內(nèi)部的松緊問(wèn)題導(dǎo)致的故障，和其它的設(shè)備一樣，如果其中的螺絲和殺菌罐沒(méi)有擰緊，就會(huì)導(dǎo)致機(jī)械出現(xiàn)大大小小的故障。殺菌鍋可以看成是一種大型的食品殺菌設(shè)備，其在進(jìn)行殺菌處理的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生高溫高壓的情況，所以這種設(shè)備不是隨隨便便找個(gè)房間或者空間就可以進(jìn)行安裝的，在對(duì)其進(jìn)行安裝的時(shí)候，安裝的環(huán)境應(yīng)該較為的整潔，沒(méi)有什么灰塵或者是垃圾。

    通過(guò)電腦反饋到機(jī)械手調(diào)整動(dòng)作幅度，保證不；另一方面，讓各種不同的產(chǎn)品，如形狀各異的巧克力或點(diǎn)心等，裝到同一盒中，其排列是有規(guī)律的。生產(chǎn)線傳遞的產(chǎn)品是無(wú)序的，可用掃描，確定不同形狀的物料位置，再反饋到不同的機(jī)械手，它會(huì)準(zhǔn)確無(wú)誤地將物品按準(zhǔn)確的位置及方向放入托盤中，快速而且準(zhǔn)確，排除人工操作的視覺(jué)及手指的疲勞。

    殺菌鍋從殺菌方式上分為三種：1.蒸汽式殺菌：以蒸汽為加熱介質(zhì)，直接進(jìn)行升溫。通過(guò)機(jī)械裝置來(lái)保持蒸汽與空氣混合，使其在殺菌釜內(nèi)循環(huán)。由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是均勻。2.水浴式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，通過(guò)壓力和水泵促進(jìn)循環(huán)，這種方式熱分布比較均勻。3.噴淋式殺菌：該方式分為頂淋式、側(cè)噴式、全噴式。這種方式是采用噴嘴和噴淋管將熱水噴射出霧狀波浪形熱水至食品表面，溫度均勻無(wú)死角。水通過(guò)換熱器進(jìn)行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能、全面的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。殺菌鍋從鍋體材質(zhì)上分為四種：1.碳鋼型：產(chǎn)品全部采用碳鋼制作。2.全鋼A型：殺菌鍋全部采用不銹鋼制作。